Da du scheinbar noch nicht so sehr erfahrene Gärtnerin bist würde ich dir die Pflänzchen empfehlen. Ich mach beides, säen und Setzlinge, gedeiht beides wunderbar bei mir.
Thymian, Schnittlauch und Petersilie sind auch einfach zu pflegen, halbschattig und feucht halten, keine stehende Nässe, kein Durchzug, das mögen sie nicht. Basilikum ist auch toll, riecht nach Süden, ist aber sehr heikel.
LG